消毒柜是廚房必備的設備之一，也是現在廚房使用廣泛的產品之一。隨著新冠疫情的爆發，消毒柜在餐飲行業內的使用將更加的廣泛。但是，消毒柜在使用過程中，應該注意哪些問題呢?應該如何才能發揮消毒柜的功能呢?
1、請勿將柜體泡在水中或對準機體噴水，否則有短路或觸電的危險。若長時間不使用本機，請拔掉電源插頭。
2、應將餐具中的積水倒掉，并確認不再滴水后再放入機器中使用，以確保殺菌和烘干程序都能高效充分。
3、禁止將非食具物品放入機器內，禁止放入易燃易爆物品。
4、高溫消毒時，不得放入耐溫性差或含有高溫易揮發成分及具有密閉腔體的餐具和茶具，比如塑料，木和竹材質的制品，彩色的器皿等。
5、務必關好柜門后再開始工作程序。工作程序運行中，請勿強拉柜門。在程序結束后才能打開柜門，以免燙傷或臭氧泄露。
6、不得超載使用(上層承載5kg，下層承載7kg)。
7、清潔機體和附件時，必須拔掉電源插頭，待機器內部冷卻后再進行清潔保養工作。
8、清潔機體表面時應使用中性洗滌劑和軟布，嚴禁使用強酸，強堿等腐蝕性清潔劑，不得使用汽油，酒精及其他有機溶劑，以免機器變色或表面產生裂痕。
9、清洗內膽時，應先將碗盤架附件取出，然后用擰干的濕布擦拭周邊，不銹鋼碗架籃可用水沖洗。紫外線燈管，光波管等嚴禁進水。
